Запеченный баклажан

Шаги

• 

  1. Баклажан кладём горизонтально и широким ножом нарезаем его тонкими пластинками, не доходя до основания овоща примерно 0,5 см.
• 

  2. Подготовленный баклажан аккуратно раскладываем в виде веера и натираем каждую пластинку солью.
• 

  3. Черри режем кружочками.
• 

  4. В каждый слой баклажана кладём по 3 кружка помидора.
• 

  5. Готовим соус. Для этого нарезаем небольшими кубиками томаты в собственном соку, предварительно очистив их от кожуры.
• 

  6. Измельчаем чеснок.
• 

  7. В сотейник отправляем томаты, томатную пасту, чеснок, прованские травы. Добавляем 2-3 ложки воды и тушим на небольшом огне 5 минут.
• 

  8. Кладём баклажан в жаропрочную посуду и ложкой выкладываем на него готовый соус, стараясь промазать внутри каждую пластинку. Слегка поливаем сверху оливковым маслом.
  
  Отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов на 30 минут.
• 

  9. Сыр режем пластинками.
• 

  10. Спустя нужное время достаём баклажан и кладём в каждый его слой сыр. На дне формы скопился овощной сок, при помощи ложки поливаем им сверху баклажан.
• 

  11. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку ещё на 5 минут. Это позволит сыру расплавиться, но не запечься.
• 

  12. Готовое блюдо вынимаем из духовки, лопаткой перекладываем на тарелку, перчим, украшаем базиликом и подаём к столу.
  
  Отлично подойдет в качестве основного блюда на обед или ужин.
  На вкус запеченный баклажан получается необыкновенно сочным, аппетитным, съедается сразу и без остатка!
  
  Приятного аппетита!
• https://receptisalatov.com/recipe-261-zapechennyiy-baklajan.html