Если вы не пробовали салат «Парамониха» по моему рецепту, вы не пробовали ничего. Это шутка, конечно, но очень его люблю. Овощи проходят минимальную термическую обработку, и поэтому получаются такие вкусные и ароматные. А самое главное, что салат этот без стерилизации и готовится очень быстро. Давайте я вам расскажу.

• 
  Перец болгарский — 1 кг.;


• 
  морковь — 1 кг.;


• 
  лук — 1 кг.;


• 
  помидоры — 2 кг.;


• 
  петрушка — беру небольшой пучок.

Для заливки:

• 
  сахар — 300 гр.;


• 
  масло подсолнечное — 300 мл.;


• 
  соль — 2 ст.л.;


• 
  уксус 9% — 100 мл.

Салат «Парамониха». Пошаговый рецепт

1. 
   Помидоры нарежьте дольками, перец очистите от семян и тоже нарежьте, лук нарежьте полукольцами..


2. 
   Морковь натрите на терке.


3. 
   Первыми выложите в кастрюлю помидоры проварите 10 минут, затем добавьте все остальные овощи, а также уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и петрушку.


4. 
   Все перемешайте и варите с момента закипания 15 минут.


5. 
   Горячую массу разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками.


6. 
   Баночки лучше всего укутать, и дать им остыть в одеяле.

Салат «Парамониха» быстрый и вкусный, попробуйте, вам понравится.

Автор рецепта — Мария Самохина

http://www.saitkulinarii.info/salat-paramonixa/