Ингредиенты для "Салат из куриного филе с морковью по-корейски":

Салат

• 
  Филе куриное — 200 г


• 
  Перец болгарский (красный) — 1 шт


• 
  Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.


• 
  Морковь (по-корейски) — 100 г


• 
  Масло растительное — 2 ст. л.


• 
  Кинза (зелень)

Морковь по-корейски

• 
  Морковь (крупная) — 1 шт


• 
  Чеснок — 2 зуб.


• 
  Масло растительное — 2 ст. л.


• 
  Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.


• 
  Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.


• 
  Уксус (яблочный) — 1 ст. л.


• 
  Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.


• 
  Соль — 1/2 ч. л.

[показать]

Для приготовления этого салата понадобится морковь по-корейски. Вы можете её приготовить по одному из 19-ти рецептов на сайте. Я предлагаю вам свой рецепт приготовления. Морковь моем, чистим, натираем с помощью специальной тёрки. Добавляем соль и слегка перетираем.

[показать]

Добавляем соевый соус "Киккоман" и яблочный уксус.

[показать]

Посыпаем молотым кориандром, жгучим красным перцем. Добавляем измельчённый чеснок. Можно выдавить через чеснокодавилку, я же предпочитаю натирать на мелкой тёрке.

[показать]

На сковороде нагреваем растительное масло до появления запаха и заливаем им морковь.

[показать]

Перемешиваем морковь по-корейски и отставляем настаиваться. Лучше это блюдо делать заранее.

[показать]

Куриное филе (в моём случае грудка) нарезаем тонкими полосками. На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем филе на сильном огне 2 минуты непрерывно помешивая.

[показать]

Поливаем филе соевым соусом "Киккоман".

[показать]

Всё перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Убираем готовое филе на тарелку.

[показать]

На той же сковороде обжариваем (добавив ещё масло) болгарский перец, порезанный полосками. Готовим перец на сильном огне около 1 минуты, непрерывно помешивая. Перец должен оставаться полусырым. Убираем перец на тарелку.

[показать]

На сковороду кладём и обжариваем около 100 гр готовой моркови по-корейски, масло не добавляем. Готовим 1 минуту.

[показать]

Смешиваем вместе обжаренные куриное филе, перец и морковь.

[показать]

Перед подачей посыпаем салат мелкорубленной зеленью кинзы. Салат можно подавать сразу тёплым или охлаждённым. Вкус при этом отличается. Приятного аппетита!

[500x331]