1. В миску подходящего размера вливаем теплое молоко, добавляем столовую ложку обычного сахара и всыпаем дрожжи. Хорошенько все размешиваем чтобы дрожжи и сахар растворились и оставляем минут на 10 до появления "пенной шапочки".

 

2. Во вспенившиеся дрожжи добавляем оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, разбиваем целое яйцо, хорошенечко перемешиваем и, постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто. Под конец процесса добавляем порезанное на небольшие кусочки и размягченное при комнатной температуре масло (80 гр.). Вымешиваем на протяжении 10 минут, чтобы тесто хорошо отходило от рук. Накрываем полотенцем и даем тесту увеличиться в два раза (это займет где-то полтора часа).

 

3. Обминаем тесто руками, раскатываем с помощью скалки в пласт толщиной около 3-х миллиметров (для удобства тесто можно разделить на несколько частей) и вырезаем стаканом кружочки. Затем берем по 3 кружочка, складываем их внахлест друг на друга и скручиваем в рулет.

 

4. Берем формочку для выпечки кексов, смазываем ее маслом и не очень плотно устанавливаем в нее полученные рулетики. Даем нашим будущим булочкам подойти примерно пол часа, затем смазываем их взбитым желтком и отправляем в горячую духовку на 20 минут (температура 180 градусов).

 

Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой и подаем с ароматным, горячим чаем.

Приятного чаепития!