ОМЛЕТ "КАК В САДИКЕ". НЕ ОПАДАЮЩИЙ!
Источник:[url]http://www.koolinar.ru/recipe/view/104152[/url
Огромное количество омлетов на сайтах! Самых разнообразных и фантастических! Но иногда хочется того самого,из садика. Который плотный, не опадает и сохраняет вкус даже холодным!
Когда я работала в садике воспитателем, самое вкусное было- после завтрака.когда детки уже сыты и заняты, сгонять на кухню и попросить кусочек холодного омлета. С чашкой горячего кофе- чудесно! И уже до тихого часа ты готов на воспитание!
Дома такой омлет никак не получался. И пошла общаться с нашей поварихой. Тетя Люба,сто лет проработавшая в саду, объяснила- никакого взбивания,иначе осядет. И по норме. И высота омлета будет такой, какую вы нальете- не поднимается садиковский омлет. Потому и не опадает.
Такой омлет хорошо подходит для добавки в супы и салаты- форму держит отлично и не размокает. Буду рада, если кто-нибудь из вас вернется в детство хотя бы на время завтрака!
ИНГРЕДИЕНТЫ
По ГОСТу- на одно яйцо-30 г молока, соль
по вкусу.
Я делала на 6 яиц- 180 г молока, соль
- четверть кофейной ложечки
КАК ПРИГОТОВИТЬ .
Все очень-очень просто!
1.Нагреть духовку до 180 градусов
2.Смазать форму сливочным маслом.
3.В миску разбить яйца.
4.Влить отмеренное молоко,посолить
5.Перемешать до полного смешивания. НЕ ВЗБИВАТЬ!!!
6.Перелить в форму и поставить в духовку на 15 минут.
7.По истечении срока-поглядывать, как зарумянится- открыть духовку и ткнуть пальцем. Упруго- готово. 8.Смазать сверху масличком и подавать.