Идеальный ягодный пирог
28-06-2015 02:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
[показать]
Вы умеете печь ягодные пироги?
Я никогда не пекла - не умела!
Теперь научилась!!!
Не знаю, насколько он идеальный, сравнивать не с чем. Но то, что очень вкусный - это правда!
_________________________________________________________________________________
Слова автора: Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется! _________________________________________________________________________________
Понадобится:
Тесто:
________________________________________________________________________________
Начинка:
__________________________________________________________________________________
Приготовление:
Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки.
Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика)
Делим ягоду на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости.
[показать]
Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло
[показать]
Перетереть руками в крошку
[показать]
Добавить сахар (я еще ванилин добавила)
[показать]
Перемешать
[показать]
Добавить яйца
[показать]
Замесить тесто
[показать]
Поставить тесто в холодильник на 30 минут
[показать]
Яблоки натереть на мелкой терке
[показать]
Уваренные ягоды положить в миску, туда же добавить свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки.
[показать]
Перемешать
[показать]
Добавить крахмал
(если у вас начинка получилась густая, то ложку крахмала без горки, а если жидковатая, то с горкой)
[показать]
Перемешать
[показать]
Теперь добавим сахар
(сахара по вкусу. В оригинале нужно 160 г сахара. Смотрите по своим ягодам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье)
[показать]
Перемешать
[показать]
Разъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой
[показать]
Тесто разделить на две НЕравные части
[показать]
Раскатать большую часть
[показать]
Диаметром примерно 30 см
[показать]
Положить на дно формы, делая бортики
[показать]
Положить начинку, разровнять
[показать]
Раскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см
[показать]
Вырезать формочкой фигурки (можно стаканом)
[показать]
Одну в центре и пять вокруг
[показать]
Перенести пласт теста с помощью скалки на пирог. Защипать края. Оставшиеся фигурки теста выложить на пирог.
[показать]
Смазать пирог белком
[показать]
И в каждое отверстие положить кусочек масла. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
[показать]
Печь при 180 С 40-45 минут или до зарумянивания
[показать]
Достать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и снять кольцо
[показать]
Дать пирогу остыть. Остывший пирог можно переложить в холодильник до лучшего застывания начинки
[показать]
А мы ели пирог теплый
[показать]
Когда разрезала пирог, боялась, что начинка вытечет. Ан нет, все осталось на месте!
[показать]
Хоть начинка и выглядит жидковатой, но не вытекает! А после холодильника, наверное, еще сильнее застынет...
[показать]
Вкус пирога зависит от ягод. Можно использовать абсолютно любые ягоды! И черешню, и вишню, и тутовник, и смородину, и клубнику...
[показать]
[показать]
Ссылка - http://kulinariya123.blogspot.com/2014/02/650-idealnyj-jagodnyj-pirog.html#more
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
[показать]Вы умеете печь ягодные пироги?
Я никогда не пекла - не умела!
Теперь научилась!!!
Не знаю, насколько он идеальный, сравнивать не с чем. Но то, что очень вкусный - это правда!
_________________________________________________________________________________
Слова автора: Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется! _________________________________________________________________________________
Понадобится:
Тесто:
- сахар - 110 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 380 г
- сл. масло - 200 г
________________________________________________________________________________
Начинка:
- сахар - 120 г (в оригинале 160 г)
- сл. масло - 20 г (на пирог)
- ягода (свежая или замороженная) - 800 г
- яблоко - 2 шт.
- крахмал - 3 ст.л.
__________________________________________________________________________________
Приготовление:
Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки.
Я готовила из замороженной ягоды (малина, ежевика, красная смородина, голубика)
Делим ягоду на 2 части.
Одну часть ягод уварить так, чтобы не осталось жидкости.
[показать]Тесто:
Муку высыпать в миску. Нарезать масло
[показать]Перетереть руками в крошку
[показать] Добавить сахар (я еще ванилин добавила)
[показать]Перемешать
[показать]Добавить яйца
[показать] Замесить тесто
[показать] Поставить тесто в холодильник на 30 минут
[показать]Яблоки натереть на мелкой терке
[показать] Уваренные ягоды положить в миску, туда же добавить свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки.
[показать]Перемешать
[показать]Добавить крахмал
(если у вас начинка получилась густая, то ложку крахмала без горки, а если жидковатая, то с горкой)
[показать]Перемешать
[показать]Теперь добавим сахар
(сахара по вкусу. В оригинале нужно 160 г сахара. Смотрите по своим ягодам - если они сильно кислые, то добавьте 160 г, если сладкие, то 120 г достаточно, а то начинка будет похожа на варенье)
[показать]Перемешать
[показать]Разъемную форму, диаметром 24 см, застелить бумагой
[показать]Тесто разделить на две НЕравные части
[показать]Раскатать большую часть
[показать]Диаметром примерно 30 см
[показать]Положить на дно формы, делая бортики
[показать]Положить начинку, разровнять
[показать]Раскатать второй кусочек теста диаметром 25-26 см
[показать]Вырезать формочкой фигурки (можно стаканом)
[показать]Одну в центре и пять вокруг
[показать]Перенести пласт теста с помощью скалки на пирог. Защипать края. Оставшиеся фигурки теста выложить на пирог.
[показать]Смазать пирог белком
[показать]И в каждое отверстие положить кусочек масла. Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.
[показать]Печь при 180 С 40-45 минут или до зарумянивания
[показать]Достать пирог из духовки, провести с краю пирога ножом и снять кольцо
[показать]Дать пирогу остыть. Остывший пирог можно переложить в холодильник до лучшего застывания начинки
[показать]А мы ели пирог теплый
[показать]Когда разрезала пирог, боялась, что начинка вытечет. Ан нет, все осталось на месте!
[показать]Хоть начинка и выглядит жидковатой, но не вытекает! А после холодильника, наверное, еще сильнее застынет...
[показать]Вкус пирога зависит от ягод. Можно использовать абсолютно любые ягоды! И черешню, и вишню, и тутовник, и смородину, и клубнику...
[показать] [показать]Ссылка - http://kulinariya123.blogspot.com/2014/02/650-idealnyj-jagodnyj-pirog.html#more
Комментарии (12):
Светлана_Ковалевска
28-06-2015-21:36
удалить
Люблю пироги. Но сама не пеку. Ленюсь. А этот ягодный пирог наверное малокалорийный. Иногда в магазине покупаем подобный пирог. Вкусно!
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска #
Я всякую выпечку люблю, все что сладкое и не сладкое, главное чтобы вкусно. Сама пеку, но очень редко. Иногда хочется чего-то, может и сделаю такой.
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска #
Ты вообще не печешь?
Светлана_Ковалевска
30-06-2015-20:49
удалить
Ответ на комментарий Рельгона #
Пеку, но редко. И что-нибудь без дрожжей. Типа бисквита. Могу шарлотку, когда сезон яблок. Но ленюсь...
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска #
Понятно. А что любишь готовить?
У меня все по настроению - то хочется чего-нибудь сделать, а бывает не заставишь.
Светлана_Ковалевска
01-07-2015-12:27
удалить
Ответ на комментарий Рельгона #
Это так. Нужно настроиться на всё это. А пеку , я же написала типа бисквита, кекса что-нибудь. Сметана, сахар, яйца, мука... примерно так и всё взбить. Если охота делаю крем , разрезаю бисквит и внутри кремом смазываю. Бизе делаю. Пирожки вкусные у меня получаются. И опять же без дрожжей. На кефире тесто. Конечно на дрожжах наверное вкуснее, но лень ждать, когда тесто будет готово к выпечке. А потом , сейчас в кафетериях столько вкуснятинки. Мы там часто пирожные покупаем. Вообщем фигуру равняем в один прямоугольник. Талии не найти. 
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска #
Я имела ввиду что готовить любишь вообще, не из мучного? Есть какое-то коронное блюдо? Понятно, что в кафе или магазине можно все купить, но я люблю когда свое. Причем за что ни возьмись, будь то пироги или салаты, или мясное, по мне - домашняя еда самая вкусная!
Светлана_Ковалевска
02-07-2015-13:33
удалить
Ответ на комментарий Рельгона #
Конечно домашняя еда самая вкусная и экономная. А готовлю , что в голову придёт. Тут и русская и кавказская кухня. Всё перечислять слишком долго. А иногда я называю обед ЧДБ(что дома было)Если тебе интересно, то мы можем обмениваться рецептами по скайпу. Идёт?
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска #
Я уже говорила, мало готовлю, только когда захочется. Но рецептами можно обмениваться, и про цветочки поговорить люблю.
Но рецептами можно обмениваться, и про цветочки поговорить люблю.
Светлана_Ковалевска
05-07-2015-16:11
удалить
Ответ на комментарий Рельгона #
Это согласие на разговоры в скайпе?
Ответ на комментарий Рельгона #
Да, я не против!
veselaya_ja
03-09-2018-11:50
удалить
Спасибо за шикарный ягодный пирог.
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Идеальный ягодный пирог | Рельгона - Дневник Рэльгона |
Лента друзей Рельгона
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»