recepti.tv/konservirovanie/...-soke.html

Не знаю - готовила ли сама Проклова это блюдо - но я в прошлом году где то его на форуме вычитала - попробовала 1 банку закрыть, но уснула в процессе стерилизации, поэтому помидорки получились мягковатые( или переворачивать банку было не нужно...), а в целом - очень даже!
На дно трехлитровой банки уложите базилик, затем слой помидоров и слой маленьких огурчиков. Затем слой сладкого перца, разрезанного вдоль, снова базилик, перец-горошек и горсть семян кинзы(горчицы). Заполните банку доверху и залейте маринадом.
Для маринада потребуется: на 1 литр воды – 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара и 100 грамм яблочного уксуса. Смешайте все, доведите до кипения и залейте готовый маринад в банки.

Банку нужно закрыть крышкой и поставить в кастрюлю с водой так, чтобы уровень воды был банке по «плечики».
Довести воду до кипения и стерилизовать банку 20-30 минут, затем вынуть банку, закатать крышкой, перевернуть вверх дном и дать остыть.( на усмотрение)