Приготовила по рецепту, и мне очень понравился этот заливной пирог с рыбными консервами, а особенно тесто – оно очень мягкое, нежное и воздушное. Но самое главное, что готовится за несколько минут – просто смешиваем все ингредиенты и готово, не нужно ждать, можно сразу приступать к выпечке пирога. Советую обязательно замариновать лук, так он остается хрустящим в готовом пироге, иначе он просто сварится. По вкусу пирог похож на салат «Мимоза».

Чтобы приготовить заливной рыбный пирог нам нужно:

Диаметр формы 22 см:

Тесто:

• Мука – 200 гр
• Сметана 10% – 200 гр
• Майонез 30% - 200 гр (можно взять только сметану 400 гр)
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 10 гр

Начинка:

• Рыбные консервы – 1 банка (жидкость слить)
• Яйцо отварное – 2 шт.
• Лук – 1 шт. (для маринования лука: уксус яблочный 6% - 2 ч.л., сахар – 1/3 ч.л.)
• Укроп – небольшой пучок
• Кунжут – 1 горсть

Приготовление:

• 1.Для начинки измельчить вилкой рыбные консервы.
• 2.Яйцо, лук и укроп мелко нарезать.
• 3.Для теста смешать сметану, майонез, яйца, просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать до однородности.
• 4.Дно формы выстелить пергаментом, стенки и дно смазать растительным маслом. Вылить половину теста, выложить сверху рыбу, замаринованный лук, яйцо и укроп. Залить второй половиной теста. Посыпать сверху кунжутом.
• 5.Выпекать 30-35 минут при 200 градусах. Дать пирогу немного остыть в форме. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. 

источник