Лимонная глазурь
20-03-2015 13:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Скоро Пасха и многие будут стряпать куличи.
Предлагаю мой любимый вид глазури.
Нашла давно вот тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_519.shtml
Стандартный вариант сахарной глазури. В качестве жидкости берётся лимонный сок. Получается приятный баланс между сладким и кислым.
[400x]
СОСТАВ
- 100г сахарной пудры,
- 15~20г лимонного сока (3~4 ч ложки)
Сахарную пудру просеять через ситечко.
[400x]
Влить 3 ч ложки лимонного сока.
[400x]
Размешать очень быстрыми и энергичными круговыми движениями.
[400x]
Получится довольно густая белая масса.
[400x]
Если нужно, чтобы глазурь была жиже, постепенно, по 0,5 ч ложки, добавить в неё дополнительный лимонный сок или воду.
Прекратить вливать жидкость, когда глазурь станет нужной густоты и текучести.
[400x]
СОВЕТ: Жидкая глазурь наносится кисточкой сразу после ее приготовления.
Также можно положить изделие на решетку, подставить снизу тарелку и облить глазурью изделие.
Глазурь медленно сохнет и поэтому изделия, покрытые глазурью, можно подсушить в духовке при t=80~100°С.
Если поверхность изделия предварительно покрыть тонким слоем повидла или джема, глазурь становится более глянцевой и ровнее покрывает поверхность.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение
Предлагаю мой любимый вид глазури.
Нашла давно вот тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_519.shtml
Стандартный вариант сахарной глазури. В качестве жидкости берётся лимонный сок. Получается приятный баланс между сладким и кислым.
[400x]СОСТАВ
- 100г сахарной пудры,
- 15~20г лимонного сока (3~4 ч ложки)
Сахарную пудру просеять через ситечко.
[400x]Влить 3 ч ложки лимонного сока.
[400x]Размешать очень быстрыми и энергичными круговыми движениями.
[400x]Получится довольно густая белая масса.
[400x]Если нужно, чтобы глазурь была жиже, постепенно, по 0,5 ч ложки, добавить в неё дополнительный лимонный сок или воду.
Прекратить вливать жидкость, когда глазурь станет нужной густоты и текучести.
[400x]СОВЕТ: Жидкая глазурь наносится кисточкой сразу после ее приготовления.
Также можно положить изделие на решетку, подставить снизу тарелку и облить глазурью изделие.
Глазурь медленно сохнет и поэтому изделия, покрытые глазурью, можно подсушить в духовке при t=80~100°С.
Если поверхность изделия предварительно покрыть тонким слоем повидла или джема, глазурь становится более глянцевой и ровнее покрывает поверхность.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Лимонная глазурь | Дыханье_Ветра - Дневник Дыханье_Ветра |
Лента друзей Дыханье_Ветра
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»