Немецкий штоллен — вкусная выпечка на Рождество
20-12-2025 17:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Выпечка
Штоллен — символ немецкого Рождества. Ароматное дрожжевое тесто, щедрое количество сухофруктов, масла и сахара, плотная текстура и обязательная «снежная» сахарная корочка делают этот десерт одним из самых праздничных.
Настоящий штоллен требует немного терпения, но каждый кусочек окупает усилия — вкус получается глубокий, теплый и очень рождественский.
Возьмите 120 г изюма, 80 г цукатов и залейте их 50 мл рома на 2 часа.
Для теста подогрейте 200 мл молока до 35 градусов и растворите в нем 10 г сухих дрожжей и 30 г сахара.
Добавьте 450 г муки и замесите мягкое тесто.
Введите 150 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и щепотку соли — месите до гладкости.
В конце вмешайте сухофрукты, обсушенные от рома.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
Слегка посыпьте стол мукой, выложите тесто и сформируйте продолговатый батон.
Сделайте характерный «загиб»: отогните треть пласта на себя, чтобы получилась неровная «складка» — это фирменная форма штоллена.
Совет: храните штоллен в пергаменте и коробке — через 3–5 дней он становится только вкуснее.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Выпечка
Штоллен — символ немецкого Рождества. Ароматное дрожжевое тесто, щедрое количество сухофруктов, масла и сахара, плотная текстура и обязательная «снежная» сахарная корочка делают этот десерт одним из самых праздничных.
Настоящий штоллен требует немного терпения, но каждый кусочек окупает усилия — вкус получается глубокий, теплый и очень рождественский.
Возьмите 120 г изюма, 80 г цукатов и залейте их 50 мл рома на 2 часа.
Для теста подогрейте 200 мл молока до 35 градусов и растворите в нем 10 г сухих дрожжей и 30 г сахара.
Добавьте 450 г муки и замесите мягкое тесто.
Введите 150 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и щепотку соли — месите до гладкости.
В конце вмешайте сухофрукты, обсушенные от рома.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.
Слегка посыпьте стол мукой, выложите тесто и сформируйте продолговатый батон.
Сделайте характерный «загиб»: отогните треть пласта на себя, чтобы получилась неровная «складка» — это фирменная форма штоллена.
Совет: храните штоллен в пергаменте и коробке — через 3–5 дней он становится только вкуснее.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Немецкий штоллен — вкусная выпечка на Рождество | Gala_Lo - Дневник Gala_Lo |
Лента друзей Gala_Lo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»