Пирог с бананом и творогом — что может быть лучше в выходной день за чашечкой кофе. Рассыпчатое нежное тесто, изумительно ароматный банан в сочетании с пышным творогом. Изюминкой этого пирога является необыкновенно вкусный и нежный лимонный крем.
Доставьте себе такое удовольствие и пригласите друзей на чашечку кофе с пирогом с начинкой из банана и творога.
Рецепт простой и , если у Вас нет в наличии каких — то инградиентов, попробуйте проэкспериментировать с теми продуктами, которые у вас есть. Пробуйте, не бойтесь, и у Вас все получится.
НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
- 120 г муки
- 25 — 30 г сахарной пудры
- цедра одного лимона
- 60 — 70 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- соль
Для начинки
- 3 — 4 шт банана
- 250 — 300 г творога
- 1 ст. л. малинового конфитюра ( можно заменить )
- 1 ст. л. ликера
- 2 яйца
- 3 ст. л. семян кунжута
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Делаем тесто. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом и тесто было нежнее. Смешайте ее с сахарной пудрой, натертой цедрой с одного лимона, добавьте соль. Сливочное масло и муку разотрите, чтобы получились мучные крошки, добавьте яичный желток и замесите тесто. Образуется небольшой мягкий комочек теста, который нужно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса.
На смазанную маслом форму уложите раскатанное ,охлажденное тесто, наколите вилкой его в нескольких местах, чтобы тесто выпеклось ровно и красиво.
На тесто положите бумагу для выпекания и насыпьте горох или фасоль ( тогда корж для пирога будет ровный ). Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте корж 10 минут. Через 10 минут уберите бумагу и выпекайте корж еще 5 минут. ( Если у вас под рукой нет бумаги для выпекания насыпьте горох или фасоль прямо на тесто. Обязательно помойте перед выпечкой.)
Затем корж смажьте конфитюром.
Творог смешайте с лимоным соком, добавьте яйца, ликер и взбете миксером до пышной массы. Тврожная начинка с лимоном готова.
Бананы почистите и нарежьте кружочками, уложите на корж с конфитюром, посыпьте кунжутными зернами.
На бананы ровным слое уложите приготовленный творожный крем.
Убавьте нагрев духовки до 180 градусов и выпекайте пирог 30 — 35 минут.
ГОТОВЫЙ ПИРОГ Источник