Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 150 г
Перец сладкий красный - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Смалец - 2 ст.л
Колбаски охотничьи - 150 г
Паприка сладкая (порошок) - 2 ст.л.
Орегано - 0,5 ч.л.
Вода - 500 мл (примерно)
Соль - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Нарежьте мясо длинными полосками (примерно 1х6 см).
2. Овощи : лук, морковь и перец нарежьте соломкой, чеснок — крупно.
3. В толстостенной жаровне растопите смалец, обжарьте мясо на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки.
4. Добавьте овощи и жарьте ещё 8–10 минут, помешивая.
5. Посыпьте солью, орегано и паприкой , влейте воду так, чтобы всё покрыло.
6. После закипания уменьшите огонь , накройте крышкой и томите 1 час , пока мясо не станет мягким.
7. За 10 минут до готовности добавьте нарезанные колбаски , продолжайте тушить.
8. Подавайте с отварной тархоней , полив соусом.
Совет: Если нет тархони, подойдут любые макароны или картофельное пюре.
Приятного аппетита!