курица весом 1–1.5 кг
250 г томатов
150 г лука
100 г оливок без косточек
3–4 зубчика чеснока
200 мл сухого белого вина
1 ст.л. сушеных трав (желательно средиземноморской кухни)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Лук нарезать полукольцами. Томаты нарезать небольшими кусочками. Зелень нарезать.

Курицу разрезать на 4 части. Курицу обжарить на растительном масле (жарить по 20 минут с каждой стороны). Убрать.

В эту же жаровню выложить лук. Обжарить. Добавить помидоры. Добавить травы. Перемешать. Обжарить. Добавить оливки.

Выложить курицу. Добавить вино. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой. Тушить в течение 10–15 минут.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить зелень. Перемешать. Тушить в течение 5–7 минут.