Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

Неповторимый вкус детства


Тот кто ищет всегда найдет почти 20 лет искала рецепт любимого кофейного торта которого на каждый день рождения заказывали в Сухуми его аналого точно нет на свете.... Он пахнет счастливым детством, морем все что связанно с Абхазии. Делюсь рецептом скоро закажу в Москве и пришлют могу телефоном поделится если есть желания пекут Сухумчанки не пожалеете.....
4 белка взбить + ванилин+ 1 стакан сахара взбивать дальше+ 1 ст. ложка картофельного крахмала ( чтобы корж не крошился) взбивать примерно 5-7 минут. Добавить 1 стакан нарезанных орех ( как на гозинаки) в белки и перемешать аккуратно ложкой.
На сковороду постелить пергаментную бумагу и смазать маслом.
Печь примерно 2-3 часа при температуре 150 С
Крем.
1 стакан сахара+ ванилин+4 ст. ложки муки все перемешать и добавить 2 стакана тёплого молока. Поставить на огонь, как загустеет снять. Отдельно взбить 150 гр. сливочного масла и пол банки сгущенки. В холодный крем добавить взбитое масло со сгущенкой и 1-2 чайной ложки растворимого кофе, разбавленного несколькими каплями воды. В крем можно добавить 1 ст. Ложку коньяка.Пару секунд взбить миксером и намазать коржи!
Надо сделать три коржа и соответственно увеличить порцию крема