[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• масло сливочное
  450 г
• яичный белок
  5 шт.
• сахар
  1,5 стакана
• соль
  1/4 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1 Сырые куриные белки смешать с сахаром с помощью миксера, массу поставить на водяную баню. Нагреть до 70 градусов, продолжать взбивать венчиком. Снять смесь с огня, взбить миксером до остывания и увеличения объема в два раза, на это потребуется 10 – 12 минут. В крем-безе добавить мягкое сливочное масло, порциями, каждый раз взбивать. Массу немного посолить, добавить любой вкусовой наполнитель и перемешать. 

источникhttp://vkuso.ru/recipe/shvejcarskij-krem-beze-maslyanyj/