Автор - tusya

Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе, вполне диетический продукт. Придумалось оно мне довольно-таки давно, когда мы решили отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных продуктов. Ну а как-же бутерброды? Особенно когда хлебушек домашний, полезный, отрубной да ржАненький.  Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели из холодильника? Срочно искать замену. И вот, кто ищет, тот всегда найдёт, нашелся такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с вами,  филейка выходит наисочнейшая!!!

Маслица растительного идёт всего-то столовая ложка на кило филейки - ничтожное количество, однако, не стоит пренебрегать. Мы покупаем парное филе, я его сразу же разделываю, мариную, раскладываю по контейнерам и прячу в морозилку. До 3-х суток в холодильнике живёт спокойно, при необходимости с вечера перемещаю контейнерок из морозилки в холодильник - к утру размораживается.  Ну что, замаринуем?

• куриное филе - 1 кг
• чеснок - 5 зубчиков
• перчик чили  - 1-3, по вкусу
• горчица -  1 ст. л
• соль - 1ч. л.
• уксус натуральный у меня бальзамик, можно яблочный, винный, или сок лимона - 1 ст. л
• соевый соус - 1 ст.л
• масло растительное у меня оливковое - 1 ст. л

Сначала займёмся филейкой. У каждой филешки есть "малое" филе.

нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать

Теперь аккуратненько врезаемся ножом в серединку самой толстой стороны, прижимая ладошкой, стараемся разрезать на 2 одинаковых слайсика

Чеснок и перчик надо измельчить, чем меньше - тем лучше, в мисочку их, горчичку туда, соль

и растереть венчиком