Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

НЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ

[показать]
а этому рецепту меня научил очень пожилой повар - Сергей Александрович, он говорил, что слямзил его у одного француза. Удивительно вкусно получается.


Сначала займемся арбузной корзиной - разметим и вырежем аккуратно... У меня в этот раз не очень ровненько получилось - было мало времени [показать]
[показать]
Мякоть можно нарезать кубиком, а можно - вот такими шариками - специальной ложкой.
[показать]


Небольшое отступление:
Оставшуюся мякоть я обычно - заливаю маринадом - 1 чайная ложка соли, 1 ч.л.сахара, 1 ч.л. уксусной эссенции на поллитра воды, добавить туда же белого перчика горошин десять, 10 гвоздичек, пару лавровых листиков - закипятить и залить арбузную мякоть... через день у вас - отличный маринованный арбуз на закусочку!!!!



Теперь подготовить фрукты - 2 банана, 1 киви, 2 яблока, 2 персика, стакан малины, одна небольшая дынька, 1 апельсин, гроздь винограда
[показать]

помыть, очистить, нарезать кубиком, виноград - целыми ягодками, дыню можно, как и арбуз - шариками...
теперь займемся заливкой.

1 литр воды, 1 стакан сахара, 6 лавровых листика, 10 гвоздичек, 1 ч.ложка молотого мускатного ореха - вскипятить,
[показать]
процедить и залить нарезанные фрукты
[показать]
Дальше - в холодильник на несколько часов.
На тарелке выложить салфетками "гнездышко, накрыть ажурной салфеткой и установить корзинку
[показать]
[показать]
в корзину выложить наш фруктовый салат....
Ну а потом - только наслаждаться вкусным, освежающим десертом и скромно принимать восторженные комплименты

[показать]