если вы спросите у израильтян о национальных блюдах, то вам сразу, навскидку, назовут три: это хумус, фалафель и шакшука.

вот шакшуку мы с вами сегодня и приготовим.

не пугайтесь страшного названия. на самом деле- это простая яичница с помидорами. но дело в нюансах. и , уверяю вас, нет вкуснее яичницы, чем эта шакшука:)

 

 

набор продуктов самый простой:

 

1 большая луковица

3-4 спелых помидора

2-3 зубчика чеснока

1 острый перчик

5 яиц

соль, паприка

и зелень, какая есть.

 

*в оригинальном рецепте еще болгарский перчик присутствует. 

если вы любите, то его надо сразу после лука и до помидоров добавлять.

 

как делать

 

1.помидоры залить на несколько минут кипятком

2.обжарить мелко порезанный лучок на сливочном масле.

3.с помидор снять шкурку, порезать кубиками и к луку.

4.выдавить пару долек чеснока, слегка посолить и добавить острый перчик.

помешать, накрыть крышкой и на маленьком огне потушить минут десять

5.потом в нашем вареве делаем лопаточкой пять небольших ямок. и в каждую ямку аккуратно выливаем яичко.

6. накрываем крышкой и продолжаем тушить несколько минут.

лично я люблю, чтоб внутри желток остался жидким. поэтому далеко не уходим и бдим, чтоб не передержать.

7.в конце подсаливаем яйца, посыпаем зеленью и будим народ на завтрак)

 

подавать прямо в сковородке.со свежим хлебом, которым очень вкусно макать в помидорную подливку и желточек)