Пирог нежный "Ленивый сметанник"
18-05-2017 20:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Пирог нежный "Ленивый сметанник"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение
Пирог нежный "Ленивый сметанник"
http://povarenok.ru/recipes/show/141145/ Автор: Милучик 
[показать]
[показать] Ингредиенты для "Пирог нежный "Ленивый сметанник"":
Тесто
- Мука пшеничная—350 г
- Молоко—150 г
- Дрожжи(прессованные) —15 г
- Соль—0,5 ч. л.
- Сахар—2 ст. л.
- Маргарин(размягченный) —50 г
- Яйцо куриное(1яйцо для смазывания пирога) —2 шт
- Ванилин—1 г
Начинка
- Сметана(20% жирности) —300 г
- Масло сливочное(растопленное) —60 г
- Сахар—120 г
- Мука пшеничная—70 г
Рецепт "Пирог нежный "Ленивый сметанник"":
 [показать] |
Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В чуть теплом молоке развести дрожжи. Муку просеять, добавить в нее соль, сахар, ванилин, размешать, а затем добавить разболтанное яйцо и размягченный маргарин и растереть с мукой до образования крошки. Затем в полученную крошку влить дрожжевую смесь, и замесить тесто. |
 [показать] |
Должно получиться довольно мягкое тесто, которое хорошо держит форму. Замешанное тесто накрыть и оставить на 20 минут отдохнуть. За это время расслабится клейковина муки, тесто будет проще вымесить. |
 [показать] |
Отдохнувшее тесто вымесить до гладкого и однородного. Тесто накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме. |
 [показать] |
Затем обмять тесто и дать ему еще раз подойти. Если у вас нет времени, то можно приступать к формованию пирога. |
 [показать] |
Тесто раскатать толщиной 1см. |
 [показать] |
Дно формы (я брала форму диаметром 26см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать сливочным маслом. Вырезать дно пирога из теста по окружности формы, выложить его в форму. Затем скатать два жгута, каждый толщиной 1см, и переплести их между собой. Полученную косичку уложить по окружности пирога, предварительно смазанной разболтанным яйцом. Накрыть заготовку для пирога и оставить на расстойку на 20 минут. |
 [показать] |
Для начинки смешать сметану, сахар, растопленное сливочное масло (оно придает приятный сливочный вкус) и муку. |
 [показать] |
Выложить сметанную начинку на пирог, аккуратно разровнять ее. |
 [показать] |
Украсить поверхность начинки оставшимся тестом. Я украсила половинками сердечек, вырезанных формочкой для печенья. Смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать его в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Сметанная начинка в готовом пироге не должна быть жидкой, она должна стать довольно плотной. |
 [показать] |
Вот такой замечательный румяный пирог у нас получился. Полностью остудим его, и наслаждаемся его нежным и сливочным вкусом! Ангела вам за трапезой! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог нежный "Ленивый сметанник" | IrinaKyzm - Дневник IrinaKyzm |
Лента друзей IrinaKyzm
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»