Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Сытный, вкусный пирог "Масленица"

Пирог "Масленица"

[500x333]

Сытный, вкусный пирог с начинкой из риса.

Ингредиенты

для теста:

мука- 350-400 грамм
молоко теплое- 1 стакан
соль- 1/2 ч.л.
сахар- 1 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие- 7 грамм
масло растительное рафинированное- 3 ст.л.
куркума- 1/2 ч.л.
яйцо для смазывания- 1 шт.

начинка :

рис- 2/3 стакана
яйца- 3 шт.
слив.масло- 4 ст.л.
петрушка по вкусу

Приготовление

В чашке смешать муку 350 грамм с солью, сахаром, куркумой и дрожжами. Сделать в мучной смеси посередине лунку. Влить теплого молока и растительное масла. Замесить мягкое тесто. По необходимости досыпать 50 грамм муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место. Тесто должно увеличится в объеме в два раза.

[444x295]

Пока тесто подходить приготовить начинку. Рис отварить в подсоленой воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
Яйца сварить, очистить, измельчить на яйцерезке.
Смешать рис с яйцами, растопленным сливочным маслом и измельченной петрушкой.

[444x295]

Тесто разделить на части и раскатать два круга одинаковой величины. На один круг выложить начинку, отступая от края 2-3 см. Затем пирог накрыть вторым кругом теста, края залепить, как у вареников. По желанию украсить фигурками из теста и смазать яйцом.

[444x295]

Выпекать в разогретой духовке при 180С 30-40 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
Пирог получается диаметром 26- 28 см.
Приятного аппетита!!!

[444x295]
Источник