Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение

Мясная нарезка: быстро, вкусно :)

В некоторых вопросах я очень старомодна :) К примеру, на праздничном столе очень люблю мясную нарезку. Но не магазинного, а исключительно домашнего производства:) В этих изделий много плюсов - вкус, качество, натуральность. И один минус - они временнозатратны. А если времени совсем мало - можно приготовить вот такой вариант :)

[показать]

Запеченная свиная вырезка

Свиную вырезку предварительно замариновать: соль, бальзамико, растительное масло, сушеные томаты (в порошке), черный и душистый перцы.

Запеченая свиная грудинка (подчеревок)

Свиную грудинку предварительно замариновать: соль, растительное масло, молотый чеснок, паприка, сушеный базилик, орегано, молотый лавровый лист.

Запеченый рулет

Свиную вырезку надрезать как книжку, отбить в пласт. Поперчить, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Куриную грудку нарезать тонким слоем, поместить на вырезку, сверху - грибную начинку. Туго скрутить, зафиксировать нитью.
Грибная начинка - отварить сухие грибы, измельчить, прожарить с луком, посолить, поперчить. Добавить твердый тертый сыр.

Вырезку, грудинку и рулет поместить в рукав и запекать 1 час 20 минут при 170 град. Поместить под пресс до охлаждения.

http://lubany-b.livejournal.com/273846.html