Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
Постные голубцы с грибами и картофелем
Ингредиенты
- капуста1.5 кг
- картофель750 г
- свежая морковь1 шт.
- лук2 шт.
- томатный сок1 стакан
- свежие или сухие грибы200 г или 20 г
- растительное маслодля обжаривания
- сольпо вкусу
- сахар1 ч.л.
1. Капусту помыть и разобрать на отдельные листья, ошпарить в кипящей воде 3-5 минут. Отрезать грубые прожилки.
2. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Грибы помыть и нарезать. Если грибы сухие, их нужно предварительно замочить и отварить.
4. Картофель натереть на крупной терке. В натертый картофель добавить половину обжаренных овощей, посолить, поперчить, перемешать. 3. Лук и морковь пассеровать на сковороде с маслом 5-7 минут. Добавить к моркови с луком грибы, обжарить до золотистого цвета, снять с плиты.
4. Формируем голубцы. Выкладываем их в кастрюлю, устланную капустными листьями.
5. К остальным обжаренным овощам с грибами добавляем томатный сок или разведенную томатную пасту, воду, солим, перчим, доводим до кипения, выливаем в голубцы. Воды добавляем столько, чтобы едва прикрыть голубцы.
6. Накрываем сверху голубцы листьями капусты и тушим до готовности 40-50 минут.