Для приготовления сыра понадобится 1 литр молока,лучше домашнего.Я покупаю 3 литра молока,отстаиваю в холодильнике 12 часов,отделяю сливки.Молоко кипячу.В сливки добавляю ложку закваски,чтобы получить сметану.Ставлю в холодильник.Литр молока использую для приготовления сыра,полтора литра -на приготовление йогурта,0,5 литра-сметана.Очень полезно,вкусно и экономично.За 150 рублей получаем :
450г сыра,1,5 литра йогурта1,2-сыворотки,которую использую при выпечке хлеба,блинов.Добавляю в пюре вместо молока.Очень вкусно.
и 0,5 сметаны натуральной и очень густой.