«Швильпикай», они же «свистуны»

В Литве часто готовят традиционное литовское блюдо — švilpikai (швильпикай), что в переводе означает «свистуны». А если еще с грибным соусом… Это простое блюдо по составу и приготовлению. И очень вкусное.

Ингредиенты

•  1 кг картофеля
•  1 яйцо
•  0,5 стакана муки
•  1 ст.л. крахмала

Приготовление:

• Картофель нужно отварить как на пюре, посолить, когда закипит вода. Слить воду и размять.
• Оставить на пару часов (так сделала я; автор пишет, что лучше, если пюре вчерашнее).
• Добавить яйцо, крахмал, муку. Я добавила чуть молотого перца. Все смешать.
• На присыпаной мукой поверхности сделать из теста колбаску (Тесто может слегка липнуть.).
• Приплюснуть рукой и нарезать поперек, чтоб получились ромбы или что-то типа того.
• Противень смазать маслом, выложить заготовки и запекать в духовке.
• Когда снизу они зарумянятся, перевернуть и готовить, пока вторая сторона тоже зарумянится.

Все готово!

Кушать можно со сметаной, майонезом, любым соусом.

Я готовила как у автора-грибной (грибы, лук, мука и молоко).

источник