Форму для пирога смажьте сливочным маслом. Нагрейте духовку до 390F градусов.

Муку просейте вместе с разрыхлителем, солью, гвоздикой, мускатным орехом.

Масло разотрите в мучной смеси до рыхлой крошки.

Добавьте сахар и перемешайте.

Очистите и нарежьте яблоки и добавьте их в мучно-маслянную смесь.

В отдельной миске отдельно взбейте яйца с молоком и добавьте их к основной массе. Перемешайте до однородной густой массы.

Перелейте тесто в форму.

Присыпьте сверху сахаром и отправьте выпекаться на 45-50 минут до золотисто-коричневой корочки. Проверьте на готовность.

Готовим курд. Желтки с сахаром взбейте около 2-3 минут до светло-желтой массы.

Молоко отдельно от всего доведите до кипения.

Затем постепенно влейте в желтки, постоянно взбивая, чтобы желтки не скрутились.

Перелейте теперь всю эту массу в кастрюльку и поставьте минуты на 4 до загустения

В конце добавьте ванилин. Перелейте в соусницу. Подавайте теплым или холодным.

Ирландский яблочный пирог с курдом - Кулинарный рецепт - Повар в доме