Торт-суфле "Кофе Латте"
26-12-2017 00:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать]
Описание:Необыкновенно вкусный торт, почти полностью состоящий из исключительно полезных компонентов. Таким тортом не грех угоститься, даже ограничивая себя в питании!
Ингредиенты для "Торт-суфле "Кофе Латте"":
Основа из орехов и сухофруктов
- Финик— 120 г
- Орехи(любые, на ваш выбор) — 30 г
- Хлопья овсяные— 30 г
- Кофе растворимый— 1 ч. л.
- Масло растительное("Олейна") — 2 ч. л.
- Творог(без крупинок, обезжиренный) — 500 г
- Кофе растворимый— 200 мл
- Ванилин— 2 г
- Сахар(минимальное количество, сладкоежкам потребуется больше) — 60 г
- Молоко— 300 мл
- Желатин— 20 г
- Молоко(или вода) — 150 мл
- Молоко сгущенное— 50 г
- Кофе растворимый— 50 мл
- Какао-порошок(для украшения)
- Желатин— 8 г
Рецепт "Торт-суфле "Кофе Латте"":
 [показать] |
Финики промываем, замачиваем в кипятке где-то на полчаса, чтобы финики стали мягкими. Сливаем воду. |
 [показать] |
Орехи и овсяные хлопья слегка обжариваем. Добавляем к финикам растительное масло и кофе, разведенный в 1 ч. л. воды, орехи и измельчаем блендером. Смешиваем массу с обжаренными хлопьями. |
 [показать] |
Равномерно распределяем массу для основы по дну высокой формы диаметром 17-20 см. Ставим в холодильник. Удобнее всего использовать разъемную форму, с внешней стороны обернутую фольгой или пищевой пленкой, если используете какую-нибудь другую, выстелите ее пленкой с внутренней стороны. |
 [показать] |
В трех отдельных мисочках замочим желатин на время, указанное на его упаковке. В первых двух - по 10 г желатина в 50 мл молока. В третьей - 8 г желатина в 50 мл кофе. |
 [показать] |
Теперь приготовим крем для каждого слоя. В первой емкости взбиваем блендером 300 г творога, 30 г сахара, 1 г ванилина и 150 мл молока, во второй миске взбиваем блендером 200 г творога, 200 мл кофе, 1 г ванилина, 30 г сахара и 50 мл молока. В третьей миске сгущенку смешаем с молоком или водой. Отрегулируйте количество сахара в зависимости от кислоты творога и собственного вкуса. На мой взгляд, лучше всего к этому торту подходит маложирный густой творог без крупинок в прямоугольных пачках. Брать обезжиренный сухой творог я не советую, поскольку в готовом креме будут очень чувствоваться крупинки. |
 [показать] |
Растапливаем на слабом огне желатин, замоченный в молоке. Взбивая сливочно-творожную смесь, тонкой струйкой вводим под вращающиеся лопасти миксера растопленный желатин. Распределяем крем по основе ровным слоем. Ставим в холодильник. Когда сливочный слой "схватится", растапливаем вторую смесь желатина и молока и вводим ее в кофейно-творожный крем тем же методом. Равномерно выкладываем крем на сливочный слой и убираем в холодильник. Ждем, пока кофейный слой немного застынет. |
 [показать] |
Растапливаем на тихом огне желатин, замоченный в кофе, смешиваем его со смесью сгущенки и молока. Как только смесь остынет, начинаем взбивать ее миксером на высокой скорости. Она должна немного увеличиться в объеме и стать воздушной. Выливаем ее на кофейный слой и убираем торт в холодильник минимум на несколько часов. |
 [показать] |
Застывший торт извлекаем из формы, по вкусу украшаем какао. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт-суфле "Кофе Латте" | Владислава83 - Дневник Владислава83 |
Лента друзей Владислава83
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»