Торт "Пина колада"

Ингредиенты

  Яйцо куриное - 7 шт. 

Сахар - 200 г

  Мука пшеничная - 250 г 

Крахмал - 100 г 

Молоко - 600 мл. 

Кокосовая стружка - 150 г

  Сливочное масло - 200 г 

Сахарная пудра - 200 г 

Ванильный сахар - 10 г 

Ананасы - 1 банка 

Способ приготовления: 

✔Бисквит: 

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара.  В отдельной посуде с сахаром и ванильным сахаром взбейте в крепкую пену желтки. Смешайте просеянные 125 г муки с 75 г крахмала.  Смешайте белки, желтки и муку с крахмалом и осторожно лопаточкой размешайте до однородной массы.

Подготовьте форму, залейте в него тесто и выпекайте бисквитный торт в духовке, разогретой до 180 градусов С.  Готовность проверьте шпажкой. Когда бисквит будет готов, достаньте, остудите и разрежьте на три пласта.

Пока выпекается бисквитный торт, займитесь кремом "Пина Колада".

  ✔Крем: 

Вскипятите 300 мл. молока. В оставшиеся 300 г молока всыпьте оставшуюся просеянную муку (125 г) и крахмал (25 г).  Очень хорошо размешайте в блендере, чтобы не было комочков. Полученную массу вылейте струйкой, помешивая, в кипящее молоко, тоже размешивайте, чтобы не было комков.  Когда крем закипит, варите его 3-5 минут до загустения. Снимите крем и поставьте остывать до комнатной температуры.  Взбейте миксером сливочное масло до пышности и добавьте сахарную пудру. Добавьте в масло заварной остывший крем и размешайте. Добавьте 100 г кокосовой стружки и еще раз размешайте.  Крем "Пина Колада" готов. 

✔Сборка:  Пропитайте коржи сиропом от консервированных ананасов. Промажьте кремом, выложите слой ананасов и опять покройте кремом.  Потом положите второй корж и все повторите. Накройте третьим коржом. Обмажьте бисквитный торт кремом сверху и боков, и обсыпьте кокосовой стружкой.  Верх можете украсить по своему вкусу: кусочками ананасов, половинками зефира и так далее. Дайте ей постоять пару-тройку часов.  Приятного чаепития!😉