Это цитата сообщения
V_I_K_E_N_T_I_A Оригинальное сообщениеРулет из свинины.
[490x368]
Рецепт приготовления:
-
Взять кусок свинины (от брюшины), слегка отбить молоточком, обильно посыпать солью, черным молотым перцем (больше ничем!).
|
 |
-
Крепко свернуть рулетом, завязать его бинтом (за неимением кулинарного шнура).
-
Завернуть в фольгу.
|
 |
-
Поместить в духовку в форме, наполовину наполненной водой.
-
На 2 часа (ровно!).
|
 |
-
Затем поместить под груз на 12 часов.
|
 |
|
|
 |
http://kulinar-marina.narod.ru/salo3.html