Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Кулич на сливках
Пожалуй это мой самый любимый кулич!
Пеку его второй год. Набравшись немного опыта, перевела рецепт в граммы, часть дрожжей заменила пшеничной закваской, и кулич получился еще краше!Вот тут мой первый опыт, так сказать начинающего пекаря http://lunetta-mama.livejournal.com/2485
Напишу изменения, которые я внесла в этом году, кто знает может в следующем я и вовсе на закваске испеку :)
Нам понадобится:
Мука 650 грамм (и я еще подсыпала грамм 50 точно)
Сливки 300 грамм
Масло сливочное 200 гр размягченного
Сахар 190 грамм
Желтки 8 штук
Дрожжи прессованные 60 грамм
Закваска пшеничная 20 грамм
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль 6 грамм
Изюм золотой 1/4 стакана
Изюм тёмный 1/4 стакана
Клюква вяленая 1/4 стакана
Цукаты апельсиновые 1/4 стакана
Технология, время и выпечка соответствуют первой версии.
Теперь дефиле
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Нежнейший, вкуснейший, сдобнейший - мечта!
Я довольна.