Торт-суфле без выпечки
19-09-2013 13:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Торт-суфле без выпечки
Торт-суфле без выпечки готовила Валерия ЛИХАЧЕВА:
"Готовить торт-суфле – одно удовольствие. Времени понадобится лишь полчаса, 2-3 часа торт «доходит» в холодильнике и нужна минута-другая, чтобы его украсить. Шоколадное суфле получается невероятно нежным и тает во рту."
[600x401]
Ингредиенты:
Для торта диаметром 16-18 см
1/3 баночки цельного сгущенного молока
1/2 стакана молока
200 мл жирных сливок для взбивания (35%)
1/2 стакана мелкого сахарного песка
100-граммовая плитка черного шоколада + 1/3 плитки для украшения
15 грамм желатина
щепоть ванилина
бисквитное печенье «Савоярди» или «Дамские пальчики»
половина бисквитного рулета или бисквитный корж диаметром 16-18 см
[600x401]
Приготовление:
Желатин залейте молоком, оставьте на 40 минут для набухания.
[600x401]
Когда желатин набухнет, поставьте его на маленький огонь и варите при непрерывном помешивании до полного растворения желатина в молоке. Снимите с огня. Не доводите до кипения, иначе молоко свернется.
[600x401]
Нагрейте сгущенку на водяной бане (или в микроволновке) и положите в нее поломанный на дольки черный шоколад.
[600x401]
Мешайте массу до однородного кремообразного состояния.
[600x401]
В растворенный в молоке желатин добавьте теплую шоколадную массу, смешайте до однородного состояния.
[600x401]
Взбейте охлажденные сливки до пышности. Учитывайте, что при длительном взбивании сливки могут расслоиться на сыворотку и масло.
[600x401]
Аккуратно перемешивая, порционно введите желейно-шоколадную массу в сливки.
[600x401]
Вот так выглядит будущее шоколадное суфле.
[600x401]
Застелите круглую форму пищевой пленкой (можно использовать разъемную форму), влейте в нее подготовленную шоколадно-сливочную массу.
[600x401]
Сверху плотно уложите кружочки рулета или бисквитный корж, вырезанный по диаметру формы. Поместите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).
[600x401]
Аккуратно переверните суфле на блюдо бисквитным коржом вниз.
[600x401]
Растопите несколько долек шоколада. Бисквитное печенье разрежьте пополам, смажьте половинки печенья шоколадом.
[600x401]
Смазанное шоколадом печенье приклейте к боковой стороне торта вкруговую.
[600x401]
Натрите на мелкой терке шоколад.
[600x401]
Обсыпьте торт шоколадом и украсьте по своему усмотрению.
[600x401]
Источник
.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Gl0riosa Оригинальное сообщение
Торт-суфле без выпечки
"Готовить торт-суфле – одно удовольствие. Времени понадобится лишь полчаса, 2-3 часа торт «доходит» в холодильнике и нужна минута-другая, чтобы его украсить. Шоколадное суфле получается невероятно нежным и тает во рту."
[600x401] Ингредиенты:
Для торта диаметром 16-18 см
1/3 баночки цельного сгущенного молока
1/2 стакана молока
200 мл жирных сливок для взбивания (35%)
1/2 стакана мелкого сахарного песка
100-граммовая плитка черного шоколада + 1/3 плитки для украшения
15 грамм желатина
щепоть ванилина
бисквитное печенье «Савоярди» или «Дамские пальчики»
половина бисквитного рулета или бисквитный корж диаметром 16-18 см
[600x401] Приготовление:
Желатин залейте молоком, оставьте на 40 минут для набухания.
[600x401] Когда желатин набухнет, поставьте его на маленький огонь и варите при непрерывном помешивании до полного растворения желатина в молоке. Снимите с огня. Не доводите до кипения, иначе молоко свернется.
[600x401] Нагрейте сгущенку на водяной бане (или в микроволновке) и положите в нее поломанный на дольки черный шоколад.
[600x401] Мешайте массу до однородного кремообразного состояния.
[600x401] В растворенный в молоке желатин добавьте теплую шоколадную массу, смешайте до однородного состояния.
[600x401] Взбейте охлажденные сливки до пышности. Учитывайте, что при длительном взбивании сливки могут расслоиться на сыворотку и масло.
[600x401] Аккуратно перемешивая, порционно введите желейно-шоколадную массу в сливки.
[600x401] Вот так выглядит будущее шоколадное суфле.
[600x401] Застелите круглую форму пищевой пленкой (можно использовать разъемную форму), влейте в нее подготовленную шоколадно-сливочную массу.
[600x401] Сверху плотно уложите кружочки рулета или бисквитный корж, вырезанный по диаметру формы. Поместите в холодильник на 2-3 часа (можно на ночь).
[600x401] Аккуратно переверните суфле на блюдо бисквитным коржом вниз.
[600x401] Растопите несколько долек шоколада. Бисквитное печенье разрежьте пополам, смажьте половинки печенья шоколадом.
[600x401] Смазанное шоколадом печенье приклейте к боковой стороне торта вкруговую.
[600x401] Натрите на мелкой терке шоколад.
[600x401] Обсыпьте торт шоколадом и украсьте по своему усмотрению.
[600x401] Источник
.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт-суфле без выпечки | olganov - Дневник olganov |
Лента друзей olganov
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»