Ингредиенты:

-350 г помидоров,
-4 ст ложки растительного масла,
-1/3 ч ложки соли,
-1/4 ч ложки сахара,
-3 дольки чеснока,
-1/2 ч ложки уксуса, перец

Как приготовить домашний кетчуп:

1. Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать черенки.

2. Обжарить на растительном масле до мягкости. Протереть через мелкое сито для избавления от зерен. Выложить в кастрюлю и выпарить лишнюю жидкость.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим домашний майонез

3. Для сокращения времени упаривания жидкость, слившуюся сразу после выкладывания в сито, лучше вылить.

4. Добавить соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.

5. При желании перед протиранием через сито в томаты можно добавить пассированные лук и морковь.

Домашний кетчуп готов. Приятного аппетита! [показать]

Источник