Холодец «Поросенок»

Приготовить холодец (студень) или заливное по любимому рецепту (см. в разделе "Русская кухня" стр. Холодные мясные закуски).
Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон.
Заливать надо не под горлышко бутылки, а немного меньше. Тогда после застывания верхняя часть содержимого бутылки будет плоской. Она станет брюшком поросенка, и он будет устойчиво лежать на блюде.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку острым ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.
Студни и холодцы подают на стол с Русским столовым хреном.

Серия сообщений "Готовим на Пасху":
Праздничный стол на Пасху - всегда яркий, красивый, радостный и весенний.
Часть 1 - Как варить яйца :0)) + видео рецепт!
Часть 2 - Как варить яйца: кулинарные хитрости
...
Часть 16 - ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАС, БУЖЕНИНЫ, КАРБОНАДА
Часть 17 - Закуска - Язык в желе «Лебединое озеро»
Часть 18 - Холодец «Поросенок»
Часть 19 - Желейные «яйца»
Часть 20 - Заливная рыба
...
Часть 26 - Жюльен в картофеле
Часть 27 - Готовим Куличи. Пасхальная выпечка. Глазури
Часть 28 - Готовим на Пасху - новая подрубрика в моём дневничке!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Твоя-Нежность - Дневник Твоя-Нежность | Лента друзей Твоя-Нежность / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»