Пирожки 

 

Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!

[показать]

 

 

Ингредиенты:

 

(на 50-55 штук)
стакан -250 мл

Тесто:
-мука -3-,5 ст (550 -600 г)
-молоко -1 ст.
-дрожжи сухие -11 г
-слив. масло -200 г
-сахар -1 ст.л.
-соль -1/2 ч.л.

Начинки:
— картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
— яйца+зеленый лук
— Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные…
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

 

Приготовление:

 

1. Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
2. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
3. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно…
4. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
5. Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать…
6. Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
7. Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см…. Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился… Толщиной примерно 3 мм
8. Разложим начинку вдоль длинной стороны
9. Сворачиваем в рулет
10. Защипываем края
11. Я на всякий случай и здесь защипала
12. Теперь разделка!
13. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад.
14. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию»…
15. Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
16. Благодаря «распиливанию» края пирожков сами склеиваются
17. Хвостики можно слегка придавить для пущей красоты
18. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ни чем не надо
19. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие…

Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые…

Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!

 

Приятного аппетита!

 

Источник

 

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...