Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

СОСИСКА С КАРТОШКОЙ В ТЕСТЕ

 

[показать]

Вот такие пирожки захотелось сегодня мне испечь своим домочадцам. Всё простенько и сытно.  Да ещё, сказали, и вкусно

Пошагового фото теста не делала. Надеюсь, всё будет понятно.

Ингредиенты Для теста:

200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
300 г муки
1 яйцо для смазки

Для начинки:

Сосиски- 6 штук

Картофель- 4 шт.

Соль

Молоко-0,5 стакана

Масло сливочное- 1 ст.л.

 Приготовление:

Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Смешать. Оставить на 10-15 мин. для активации.
В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.

В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить.
Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
Оставить для подхода на 1 час. Обмять.

Тем временем приготовим пюре из сваренной картошки.

[показать]

Тесто хорошо поднялось. Разделим его на одинаковые шарики, раскатываем  в лепешки.

[показать]

Ножом сделаем  продольные надрезы, не разрезая тесто до конца.

[показать]

Оставить минут на 15 отдохнуть. На середину лепешки выкладываем примерно ст.ложку пюре. Посередине кладем сосиску.

[показать]

[показать]

 

Теперь заворачиваем получившимися полосками нашу сосиску (предварительно очищенную).

 

[показать]

 

Смазываем сковороду (противень) немного маслом и выкладываем в неё сосиски в тесте. Верх смазываем взбитым яйцом и я оставляю у печи на расстойку.

 

[показать]

Затем, когда печь протопилась, ставлю в неё сковороду минут на 15-20. Вынимаем и смазываем растопленным сливочным маслом.

[показать]

Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!

Опубликовала Вера Федорова , 27.10.2016 в 10:23 Источник сайт Вкусно с Любовью 

Серия сообщений " Все виды теста рецепты ":

рецепты всех видов теста

Часть 1 - Тесто кляр Такое непредсказуемое,,,,,,,
Часть 2 - Тесто Фило вытяжное
...
Часть 32 - Хлеб "Бородинский "
Часть 33 - Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера
Часть 34 - СОСИСКА С КАРТОШКОЙ В ТЕСТЕ
Часть 35 - ТУРЕЦКОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО С МИНЕРАЛКОЙ
Часть 36 - Багет
Часть 37 - ЛЕПИМ КРАСИВЫЕ ВАРЕНИКИ: "КОСИЧКОЙ", "ЕЛОЧКОЙ" И ПО-БЫСТРОМУ
Часть 38 - Хворост