[показать]

Ингредиенты

Для теста
Мука - 2 стакана
Масло растительное - 1/3 стакана
Вода теплая - 8 ст л
Соль - щепотка

[показать]

Для начинки

Куриное филе - 500 г
Грибы шампиньоны - 300 г
Сыр твердый - 200 г 
Зелень
Специи для курицы (можно заменить на Ваши любимые)
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки) - 2 ст л

[показать]

Технология приготовления

Муку просеять в миску. Туда же влить растительное масло и воду. Посолить. 

Смешать все ингредиенты ложкой. Затем слепить в комок руками и выложить на силиконовый коврик.

Вымешивать тесто в течение 5 минут пока оно не станет однородным, эластичным и очень приятным на ощупь.

Работать с таким тестом очень легко. Оно не прилипает ни к рукам ни к посуде. Попробуйте и убедитесь сами.

Формируем из теста колобок, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30-60 минут в теплое место.

[показать]

У нас есть время приготовить начинку.

Моем, режем и обжариваем грибы на растительном масле.

Отвариваем куриное филе и нарезаем его на кубики или рвем на небольшие кусочки.Натираем сыр на крупной терке. Соединяем грибы, куриное мясо, сыр и мелко нарезанную зелень. 

Солим, перчим, добавляем специи.

Начинка готова.

Достаем тесто и делим его на две части. Один шарик берем в работу, а второй отправляем опять в теплое место.

Из каждой у нас получится один штрудель.

Выкладываем одну часть на силиконовый коврик (мукой не посыпаем, можно чуть смазать растительным маслом).

Раскатываем тесто до совсем тоненького состояния (на фото). Не пугайтесь - это легко!

[показать]

Половину нашей начинки распределяем по поверхности теста, оставляя со всех сторон края для заворачивания изделия.

[показать]

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов С на протяжение 50 минут.

[показать]

Подавать готовый штрудель можно со сметанным соусом, соусом Тартар или томатным соком.

[показать]

P.S. Начинки для штруделя могут быть как солеными - с рыбой, мясом, капустой и т.п., так и сладкими - с вишней и орехами, яблоками и корицей, творогом, маком и т.д.

[показать]