Куриная печень -400гр.
Баклажаны-2 шт.
Лук репчатый-3 шт.
Твёрдый сыр-200гр.
Растительное масло- по вкусу
Мука- по вкусу
Майонез- по вкусу
Лимоны-0,5шт.
Чеснок-1 зуб.
Соль- по вкусу
Перец черный мол- по вкусу
***
Личные впечатления о рецепте:
Оригинальная запеканка из нежной печени и баклажанов под сырный шапкой
Запеканка с баклажанами и печенью – еда одинаково хорошая хоть для семейного ужина хоть для праздничного стола. Этот кулинарный рецепт можно приготовить легко и быстро, а результат превзойдет все ожидания!
Вкусно, и сытно, одним словом.
***
Кусок печенки нужно вымыть, очистить от пленок и нарезав небольшими кусками (куриную, естественно, резать не нужно), посолив и поперчив по вкусу, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Главное тут не перестараться и жарить печенку не больше 30 секунд с каждой стороны.
Отложив печенку, нарезаем баклажаны кружочками. Немного посолим их и отставим их на несколько минут, после чего выступившую влагу нужно смыть, а баклажаны – обсушить.
Обжариваем баклажаны до легкой золотистой корочки. Затем, выкладываем их на тарелку, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. На дно посуды для запекания выкладываем лук нарезанный колечками, сверху – печенку и наконец – баклажаны.
Последним слоем идет нарезанный тонкими ломтиками чесночок. В блендере смешиваем майонез и сыром и заливаем все в форме этой массой. Накрываем посуду крышкой и запекаем около часа на 180-200 градусах.
***
 [350x235] | |