В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Положите рубленый лук и жарьте в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту, паприку и рубленый чили. Жарьте, постоянно помешивая, 4 минуты. Влейте в кастрюлю горячий бульон и доведите до кипения. Положите чечевицу и булгур. Варите на слабом огне в течение 15-20 минут.

Добавьте в суп мяту и соль. Снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут для настаивания. ВПодавайте, украсив тарелки свежей зеленью.