Овощи,  запеченные  с  ростбифом  на  противне,  2  ст.  л.  муки,  75  мл  красного  вина,  400-500  мл  мясного  бульона,  1-2  ч.  л.  абрикосового  джема,  соль,  приправы  по  вкусу

Удалите  с  противня,  где  жарилось  мясо,  лишний  жир,  оставив  овощи  и  мясной  сок.  Выложите  все  в  сотейник  и  поставьте  на  огонь,  подогрейте  и  всыпьте  муку,  перемешайте,  готовьте  1  минуту.  Добавьте  вино  и  бульон,  готовьте  3-5  минут,  постоянно  помешивая,  до  закипания.  Снимите  с  огня,  добавьте  джем,  приправы,  посолите,  перемешайте.  Процедите,  вылейте  в  соусник  и  подавайте  к  мясу.