Доброго понедельника, дорогие девочки!
Ну что ж, начнём неделю с рассказа о том, что я готовила? Тогда, поехали!
Как обычно, первым "идёт" первое -
Фасолево-грибной суп. Кроме банки красной фасоли и шампиньонов, в нем - стеблевой сельдерей, морковь, картофель, репчатый лук. Задумывался, как постный, но под конец не сдержалась и порезала в него одну шпикачку. Получилось очень вкусно!
Сегодня - куриная лапша.
Были тефтели из самокрученного курино-индюшиного фарша. Тушила их в протертых томатах.
Сочно и вкусно.
Запекала рыбу "ледянка" - так она называется. Первый раз такую купили. Морская рыба. Понравилась - из костей только хребет. Мясо белое, не сухое. Запекала в пергаментных лодочках с морковью и луком-пореем.
К рыбе были помидоры-черри и салат из руколы, помидоров, брынзы и свежей зелени. Заправка - соль, сахар, свежемолотый перец, лимонный сок и оливковое масло.
Тушила говяжьи рёбра.
Пекла пиццу по заказу внучки.
Тесто было готовое слоёное бездрожжевое. На нём - кетчуп, сырокопченый бекон, корнишоны, шампиньоны,
ломтики помидоров
и щедро тёртого сыра.
Очень вкусная пицца получилась. В следующий раз поступил заказ на бабушкины гамбургеры.
Иногда хочется "посолиться". Ну вот - копченая скумбрия. Всю её очистила от кожи и костей - не люблю руками во всем этом ковыряться. К скумбрии был отварной картофель, свежайший черный хлеб. А кое у кого еще и пиво.
Готовила капусту с маринадом - салат такой. Для него надо -
Капусту я не взвешивала - нашинковала столько, сколько её у меня было - почти целый кочан средней величины. И морковь тёрла одну, но крупную.
В общем, капусту нашинковать, морковь и яблоко натереть на крупной тёрке, чеснок порезать тонкими пластинками. Я еще добавила свежей петрушки. Можно было кинуть горсть клюквы - тогда бы получилась капуста-провансаль.
Готовила салатик - как его называют "еврейский" - плавленые сырки, вареные яйца, чеснок, майонез. Планировала запечь на кусках белого хлеба, чтобы были горячие бутерброды - их у нас все любят. Но пекла пиццу, и этот салат съели просто так и с огромным удовольствием, намазывая на хлеб.
Блинчики с дольками яблок внутри.
Это мама готовила, свекровь моя, дай ей Бог здоровья! Алик заезжал к ней - не может она, чтобы без гостинчика!
Ну и зимних фруктов. Тут мысль пришла - пока есть хурма в продаже - купить пару килограмм и заморозить до лета. А летом, представьте - клубника, черешня, и всё такое, а тут ррраз! и хурма!!!
Ну и наша зима нынче! Откапываемся в прямом смысле этого слова!
Вот такие у нас лабиринты вокруг дома! Местами мне по пояс!
Всем хорошего самочувствия и настроения!
Лёгкой недели!
Ваша Аня
