Баклажаны

Баклажаны, тушенные с помидорами и грибами, - универсальное блюдо. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Баклажаны с фаршем по-китайски - это тонкие кружочки баклажанов, обжаренные вместе с начинкой из мясного фарша с соевым соусом, сушеным чесноком и кунжутным маслом. Небанально и быстро готовится.

Яркий салат из гречки с баклажаном, помидорами и сыром, а также с орехами и чесночной заправкой. Сочетание продуктов необычное, но очень удачное, рецепт обязательно пригодится.

Террин из баклажанов и болгарского перца с сыром - холодная закуска, приготовленная по мотивам французского блюда террин. Запечённые овощи, сыр и зелень выкладываются в форму слоями и выдерживаются несколько часов в холодильнике. В разрезе блюдо выглядит просто изумительно.

Ещё больше интересных рецептов вы найдете в нашей рубрике "Блюда из баклажанов". А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Баклажаны по-необычному (3)".