Простой в приготовлении и вкусный пирог с начинкой из щавеля. Тесто подойдет под любую ягодную начинку.

Я готовила сразу двойную норму теста, а щавеля взяла гораздо больше. Сахар в следующий раз положу меньше. Тесто замешивала миксером.

Нам понадобится:

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 120 г

Молоко - 100 мл

Масло сливочное (маргарин) - 80 г

Мука пшеничная - 180 г

Разрыхлитель теста - 11 г

 

Начинка:

Щавель - 100 г

Сахар - 2 ст. л.

 

Яйца и сахар взбить в пышную пену. Добавить растопленное масло и молоко. Всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать венчиком.

Щавель мелко нарезать. Поставить в микроволновку на 30 секунд. Добавить сахар и пару столовых ложек картофельного крахмала,  перемешать.

В форму (22 см) влить половину теста. Разложить начинку. Залить оставшимся тестом.

Выпекать заливной пирог со сладкой начинкой из щавеля при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.