Острая закуска «Мухаммара»
09-07-2017 01:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Острая закуска «Мухаммара»*
[показать]
Название очень интригует, согласны? В Израиле, Ливане, Палестине, Турции и других восточных державах она очень популярна. На вид — это соус терракотового цвета. Очень ароматный и неимоверно вкусный. С одной стороны это вариант соуса, приготовленный из сладкого перца, с другой — полноценное блюдо для любителей остренького.
Его можно подать с лепешками или к мясу, к печеной или вареной картошке, к рыбе и многим другим блюдам. А главное — делается он очень быстро и легко. Осталось научиться готовить мухаммару.
[700x366] Ингредиенты
Болгарский перец3–4 шт.
Лук1 шт.
Чеснок2–3 зуб.
Грецкие орехи150 г
Оливковое масло100 г
Бальзамический уксус1–2 ст. л.
Паприка1 ст. л.
Кумин0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Морская соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Перец чили по вкусу
Приготовление
Помойте болгарский перец. Разрежьте его вдоль на две части. Удалите семена и плодоножку. Разогрейте духовку до 180 °С. Включите режим конвекции и гриля. Возьмите форму для запекания и выложите перец на дно. Отправьте его в духовку на 20 минут.Очистите запеченный перец от кожицы. Возьмите сковороду, прогрейте ее на медленном огне и подсушите на ней грецкие орехи. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Обжарьте овощ на оливковом масле. Очистите чеснок и раздавите его в чеснокодавке. Отправьте его к луку, перемешайте ингредиенты и пожарьте так еще 30 секунд.Отправьте в блендер обжаренные чеснок и лук, орехи, а также запеченный перец. Добавьте к ингредиентам бальзамический уксус, соль, черный перец, паприку, кумин, перец чили и сахар. Понемногу добавляйте оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Обязательно попробуйте ее на сахар и соль. Отправьте готовую массу в холодильник на два часа. Но такой соус можно также подавать сразу после приготовления.
Благодаря запеченному перцу, блюдо отличается не резким, а слегка сладковатым вкусом. А грецкие орехи делают текстуру соуса очень необычной. Ешьте мухаммару горячей или холодной, с мясом или лепешками. Попробовав один раз, вы больше не станете покупать готовые соусы.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Острая закуска «Мухаммара»*
[показать]Его можно подать с лепешками или к мясу, к печеной или вареной картошке, к рыбе и многим другим блюдам. А главное — делается он очень быстро и легко. Осталось научиться готовить мухаммару.
[700x366] Болгарский перец3–4 шт.
Лук1 шт.
Чеснок2–3 зуб.
Грецкие орехи150 г
Оливковое масло100 г
Бальзамический уксус1–2 ст. л.
Паприка1 ст. л.
Кумин0,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Морская соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Перец чили по вкусу
Приготовление
Помойте болгарский перец. Разрежьте его вдоль на две части. Удалите семена и плодоножку. Разогрейте духовку до 180 °С. Включите режим конвекции и гриля. Возьмите форму для запекания и выложите перец на дно. Отправьте его в духовку на 20 минут.Очистите запеченный перец от кожицы. Возьмите сковороду, прогрейте ее на медленном огне и подсушите на ней грецкие орехи. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Обжарьте овощ на оливковом масле. Очистите чеснок и раздавите его в чеснокодавке. Отправьте его к луку, перемешайте ингредиенты и пожарьте так еще 30 секунд.Отправьте в блендер обжаренные чеснок и лук, орехи, а также запеченный перец. Добавьте к ингредиентам бальзамический уксус, соль, черный перец, паприку, кумин, перец чили и сахар. Понемногу добавляйте оливковое масло. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Обязательно попробуйте ее на сахар и соль. Отправьте готовую массу в холодильник на два часа. Но такой соус можно также подавать сразу после приготовления.
Благодаря запеченному перцу, блюдо отличается не резким, а слегка сладковатым вкусом. А грецкие орехи делают текстуру соуса очень необычной. Ешьте мухаммару горячей или холодной, с мясом или лепешками. Попробовав один раз, вы больше не станете покупать готовые соусы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Острая закуска «Мухаммара» | Галина_Потапова - Дневник Галина_Потапова |
Лента друзей Галина_Потапова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»