Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Пирог с тунцом «Ошеломительный» от Нины Niksya

[555x370]

Тесто:
0,5 стакана теплого картофельного отвара
0,5 стакана теплого молока
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
50 мл растительного масла
500 г муки
1 ст. л. без горки сахара

Начинка:
3 (каждая по 150-200 г) банки консервированного тунца
1 луковица
100-150 г майонеза
50-100 г сыра, натертого на крупной терке

П р и г о т о в л е н и е:

Тесто:
Картофель помыть и почистить, отварить в подсоленой воде. Затем воду слить в стакан.

Растворить в отваре дрожжи и сахар. Если дрожжи быстродействующие — то смешать их с мукой.

Муку просеять в миску, добавить отвар с сахаром, теплое молоко. В конце влить растительное масло: нужно сделать углубление в тесте, налить масло, вымесить, слепить ком и отбить (бросить несколько раз тесто на стол) Тогда тесто немного «слоится». Тесто должно быть мягкое, практически не липнущее к рукам.
[300x200]
Оставить минут на 40-50 подойти, обмять и снова пусть подходит.
[300x200]
Начинка:
Сок из банки слить. Тунец растереть вилкой.
[300x200]
Добавить мелко нарезанный лук и сыр, натертый на крупной терке, майонез. Все перемешать.
[300x200]
Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой.

Раскатать тесто в круг, больше диаметра формы. Выложить тесто, сформировать бортики. Можно просто лишнее тесто положить на стенки, а потом обрезать.
[300x230]
Выложить кольцом начинку.
[300x200]
Прикрыть тестом.
[300x200]
Середину разрезаем на 8 треугольников-лучиков.
[300x200]
И все лучики поднимаем и закрепляем на тесте.
[300x200]
Из оставшегося тесто вырезаем рыбок.
[300x200]
Смазать желтком и дать подойти 20 минут.

Нагреть духовку до 200С. Запекать пирог 20-25 минут.

По желанию, готовый пирог можно смазать растопленным сливочным маслом.
[300x200]
Приятного аппетита!

http://niksya.ru/?p=4430

ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[640x635]