[400x212]

Для теста:

крахмал - четыре столовых ложки

яйца - четыре штуки.

сахар - 3/4 стакана

сок 1/2 лимона

Для крема:

сметана - 3/4 стакана

яблоки сладкие - 500 грамм

грецкие орехи - 100 грамм

шоколад белый - 100 грамм

Для теста яичные желтки разотрем с сахаром, добавим крахмал, перемешаем и введем белки, взбитые с лимонным соком в густую пену. Выльем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем 12―15 минут при 210–220 °С.

Для крема яблоки испечем в духовке, протрем через сито и смешаем с измельченными орехами и половиной сахара. Если яблочное пюре получилось слишком жидким, можно загустить его молотыми сдобными сухарями.

Остывший бисквитный корж покроем кремом и оформим взбитой с оставшимся сахаром сметаной белым шоколадом.