Салат из морковиМорковь натереть на крупной терке, добавить совсем немного соли, другие овощи, заправить соусом.
Нежный салат из моркови можно подать вместо сладкого блюда на десерт. Несколько вариантов салата из моркови:

морковь и брустничный или клюквенный джем;
морковь и яблочное пюре;
морковь, сухофрукты, сваренные в сиропе, лимонный сок;
морковь, яблоки, мед, лимонная корочка и лимонный сок;
морковь, орехи, сахар, лимонный сок, листки мяты и растительное масло.
http://www.pravpost.org.ua