Жареные свиные ребрышки — классика американского барбекю и современной китайской кухни. Эта часть свинины хорошо подходит как для готовки на природе, так и для повседневного меню. Она не требует какого-то особенного подхода, и всё же есть свои нюансы. Сегодня «Со Вкусом» расскажет о приготовлении ребрышек в пиве и о том, почему это лучше многих маринадов.

 

Свинина очень любит хмель. Для этой цели те, кто не слишком любит горечь, даже могут заменить его на темный квас (желательно домашний). Газ, содержащийся в напитке, действует размягчающим образом. Смешиваясь со специями и луком, пиво придает мясу богатый аромат.

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг

Светлое пиво 1 стак.

Горчица 1 ст. л.

Лук 1 шт.

Черный перец (молотый) по вкусу

Соль по вкусу

Оливковое масло 1 ст. л.

Приготовление.

 

Срежьте с ребрышек пленку и излишки жира. Нарежьте их на отдельные кусочки