картофельная запеканка с луком и сыром - очень простая, но душевная
03-02-2015 20:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
картофельная запеканка с луком и сыром - очень простая, но душевная
Сегодня у меня очень простая, но душевная картофельная запеканка. Блюдо придумалось под влиянием французского гратена "Дофинуа" и испанского омлета/тортильи с картофелем. Очень понравился в этом блюде слегка карамелизованный лук: его сладковатый вкус сделал запеканку действительно выразительной. А вообще это экономное, недорогое повседневное блюдо "без заморочек".
[640x442]
5 средних картофелин
1 очень большая луковица
4 яйца
150 г сыра (мягкого свежего или средней твердости)
горсть тертого твердого сыра
100 мл растительного масла
соль и молотый черный перец по вкусу
[558x404]
[235x35]
Картофель чистим и режем кружочками толщиной примерно 2-3 мм.
[640x480]
Луковицу разрезаем на две половинки и режем "вдоль" тонкими длинными полосками толщиной примерно 3 мм.
[640x480]
В сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло. На средне-большом огне быстро обжариваем картофель небольшими партиями, примерно по 2-3 минуты каждую партию.
[594x439]
Вынимаем картофель шумовкой и кладем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Слегка солим картофель.
[640x480]
Лук обжариваем, часто помешивая, до золотистого цвета, минуты три. Снимаем лук со сковороды шумовкой и остужаем до комнатной температуры.
[640x480]
В миске слегка взбиваем яйца. Добавляем натертый или раскрошенный мягкий сыр и половину твердого сыра. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
[640x480]
Картофель и лук кладем в смазанную небольшую форму для запекания. Заливаем яично-сырной смесью. Разравниваем верх.
[629x437]
Посыпаем верх оставшимся тертым твердым сыром.
[640x404]
Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 25-30 минут. Вынимаем и даем постоять в форме 10 минут.
[597x372]
Нарезаем на кусочки и подаем как основное блюдо.
[640x442]
Невыразимая легкость кулинарного бытия...
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
картофельная запеканка с луком и сыром - очень простая, но душевная
Сегодня у меня очень простая, но душевная картофельная запеканка. Блюдо придумалось под влиянием французского гратена "Дофинуа" и испанского омлета/тортильи с картофелем. Очень понравился в этом блюде слегка карамелизованный лук: его сладковатый вкус сделал запеканку действительно выразительной. А вообще это экономное, недорогое повседневное блюдо "без заморочек".
[640x442]5 средних картофелин
1 очень большая луковица
4 яйца
150 г сыра (мягкого свежего или средней твердости)
горсть тертого твердого сыра
100 мл растительного масла
соль и молотый черный перец по вкусу
[558x404] [235x35]Картофель чистим и режем кружочками толщиной примерно 2-3 мм.
[640x480]Луковицу разрезаем на две половинки и режем "вдоль" тонкими длинными полосками толщиной примерно 3 мм.
[640x480]В сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло. На средне-большом огне быстро обжариваем картофель небольшими партиями, примерно по 2-3 минуты каждую партию.
[594x439]Вынимаем картофель шумовкой и кладем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир. Слегка солим картофель.
[640x480]Лук обжариваем, часто помешивая, до золотистого цвета, минуты три. Снимаем лук со сковороды шумовкой и остужаем до комнатной температуры.
[640x480]В миске слегка взбиваем яйца. Добавляем натертый или раскрошенный мягкий сыр и половину твердого сыра. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
[640x480]Картофель и лук кладем в смазанную небольшую форму для запекания. Заливаем яично-сырной смесью. Разравниваем верх.
[629x437]Посыпаем верх оставшимся тертым твердым сыром.
[640x404]Ставим в разогретую до 180 С (350 F) духовку на 25-30 минут. Вынимаем и даем постоять в форме 10 минут.
[597x372]Нарезаем на кусочки и подаем как основное блюдо.
[640x442]Невыразимая легкость кулинарного бытия...
Комментарии (2):
На заметку блюда из фарша быстро и вкусно.
ВАЛЁНКА_-Я
26-03-2015-17:30
удалить
Ответ на комментарий mega-san #
спасиьо
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник картофельная запеканка с луком и сыром - очень простая, но душевная | ВАЛЁНКА_-Я - Дневник Зайка |
Лента друзей ВАЛЁНКА_-Я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»