Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ФИНИКОВЫЙ ПУДИНГ

[685x457]

Это очень нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом десерт! Первый раз использовала в выпечке финики, результатом осталась очень довольна! Они имеют очень тонкий вкус, который не главенствует, но в тоже время является ярким и сильным!
Пудинг лучше всего употреблять тёплым, с шариком мороженого или полить карамелью и подавать к чашечке крепкого кофе!..

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Корица молотая - 1 ч. л.
Масло сливочное - 120 г
Молоко - 450 мл
Мука пшеничная - 225 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 220 г
Сода - 1 ч. л.
Финики сушёные - 375 г
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:
Подготовим продукты: финики, молоко, соду, сливочное масло, сахар, яйца, муку пшеничную, корицу, разрыхлитель.
[685x456]
Очистим финики от косточек. Если они уже без них, то просто разрежем их пополам и зальём молоком.
[685x456]
Далее доводим массу до кипения, снимаем с огня и добавляем соду. Масса будет шипеть и пениться, надо её перемешать.
[685x456]
Затем переливаем массу в блендер и превращаем в пюре, хорошо, если малюсенькие кусочки будут попадаться, так вкуснее! Пусть остывает!
[685x456]
Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром и взбиваем до пышности. Далее по 1 вводим яйца, после каждого тщательно взбивая смесь.
[685x456]
Далее просеиваем муку, разрыхлитель и корицу. Перемешиваем!
[685x456]
Добавляем финиковое пюре и ещё раз тщательно вымешиваем тесто!
[685x456]
Консистенция получится немного жидкая, так и должно быть!!!
[685x456]
Выливаем тесто в форму, предварительно выложенную пергаментом, и выпекаем при 175°С около 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, зубочистка должна выходить сухой!
[685x456]
Если у вас (как у меня) пирог начнёт сильно румяниться, накройте фольгой и выпекайте дальше до готовности! Лучше всего подавать тёплым, с шариком ванильного мороженого
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта kuzunechka

ИСТОЧНИК