Без заголовка
27-04-2021 13:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
А ВЫ УМЕЕТЕ ВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ?
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
А ВЫ УМЕЕТЕ ВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ?
 Сегодня, когда повсеместное развитие получили кофемашины, многие отдают предпочтение кофе в них. Но если в распоряжении есть обычная турка, то и в ней можно получить кофе такой же крепости и насыщенности. Секрет крепкого вкусного кофе в турке заключается в кипячении воды. Почти все выключают турку, когда вода закипает: но при 96 градусах вкусовые качества кофе ухудшаются и вместо них добавляется прогорклость. Но стоит немного не додержать турку до закипания и выключить огонь на 92-93 градусах, как кофе обретает совсем новые оттенки вкуса.  Пенка же образуется в турке тоже не просто так: она сохраняет внутри напитка больше аромата. Количество пенки напрямую зависит от формы турки - в идеале она должна быть конической формы. Тогда пенка сразу словно запечатывает жидкость сверху и напиток получается гораздо насыщеннее по вкусу.  Как только пенка начинает слегка подниматься, это означает, что температура близка к кипению. В этот момент кофе стоит сразу выключить. Иначе пройдёт ещё несколько секунд и пенка достигнет края турки - температура внутри приблизится к точке кипения и напиток потеряет часть вкуса. В правильно приготовленном кофе аромата получается даже больше, чем в кофемашинном. Многие даже, попробовав его раз, начинают отдавать предпочтение именно такому способу приготовления. Приятного кофепития!  |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Комрад_Ольга - Дневник Комрад_Ольга |
Лента друзей Комрад_Ольга
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»