Мягкая и нежная свинина

в духовке
Сегодня хочу с Вами поделиться моим рецептом свинины под сырной шубкой. По такому рецепту мясо всегда получается очень мягким и нежным. А все благодаря лишь одному ингредиенту.

Ингредиенты для «Мягкая и нежная свинина в духовке»:
Свинина (4 медальона толщиной 1 см) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 100 г
Помидор — 2 шт
Горчица — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы)
Время приготовления: 70 минут

Рецепт «Мягкая и нежная свинина в духовке»:



Мясо нужно нарезать пластами толщиной 1 см.
Накрываем куски пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
Хорошо отбиваем мясо с двух сторон кухонным молоточком.


Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом.
Свинину нужно поперчить с двух сторон и посолить – только с одной стороны.
Перекладываем в форму для запекания.


Смазываем мясо горчицей.
Оставляем на 30 минут.


Тем временем можно нарезать лук. Лучше - кольцами.


Заливаем лук кипятком, чтобы избавиться от горечи.


Помидоры нарезаем кружочками.


Через 30 минут на мясо выкладываем лук.


Затем – смазываем майонезом.


Сверху выкладываем кружочки помидоров.


Твердый сыр нужно натереть на крупной терке. У меня – Гауда.
Посыпаем сверху на помидоры.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.


Получается очень мягкое сочное пикантное мясо. Именно горчица делает мясо мягким, придает ему аппетитный аромат и пикантный вкус.
Если Вы хотите красивые порционные кусочки, то лучше готовить на противне. Сразу положите мясо на расстоянии друг от друга.

Приятного аппетита!

Мягкая и нежная свинина в духовке – кулинарный рецепт